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Voici les températures idéales de dégustation par type de vins:
| Bordeaux rouges ( St-Emilion, Graves, Pomerol) | 16 à 18°C |
| Bourgognes rouges (Pommard, Vosne Romanée) | 15 à 16°C |
| Côtes-du-Rhône rouges | 13 à 14°C |
| Bourgognes blancs corsés (Corton, Meursault) | 12 à 14°C |
| Vins rouges légers ( Beaujolais, Chinon) | 11 à 13°C |
| Vins rosés ( Anjou, Arbois, Provence) | 9 à 11°C |
| Vins blancs secs ( Chablis, Graves, Alsace) | 8 à 11°C |
| Champagne | 8 à 10°C |
| Vins liquoreux ( Anjou, Sauternes, Monbazillac) | 8 à 10°C |
La température idéale d'une cave à vin est de 13°C !
