Vins de la région du Médoc

Carte du Médoc Sur la rive gauche de la Gironde, entre son embouchure et la ville de Bordeaux, s’étend la région du Médoc. Bien que les premiers vignobles y soient apparus au 1er siècle, ce n’est qu’au XVIIe siècle, lorsque des ingénieurs hollandais assèchent les terres marécageuses du Médoc, que la viticulture s’y développe à grande échelle. Les nombreuses couches de sédiments charriés par les rivières au fil du temps donnent au sous-sol une complexité assez rare qui influe très fort sur le style et la qualité des vins. Le vin rouge constitue la quasi-totalité de la production. Les rares vins blancs sont tous regroupés sous l’appellation régionale Bordeaux.

A côté de l’appellation régionale AC Médoc, une seconde appellation Haut-Médoc s’est développée dans la partie sud du Médoc, couvrant une trentaine de communes. Les vins produits sont généralement définis par des textures harmonieuses, sans excès de puissance. L’appellation Haut-Médoc elle-même comprend cinq Grands Crus Classés.

Six autres appellations sont enclavées dans le Haut-Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac et Moulis, parmi lesquelles on trouve les Grands Crus Classés les plus prestigieux de la Rive Gauche.