A mesure que l'on progresse vers le sud de cette région du
Sud-Ouest,
on découvre des vins rouges de plus en plus tanniques, dont la robuste charpente décourage une dégustation
sans accompagnement ou vieillissement préalable. Il en va ainsi des produits du Madiran,
aux rouges corsés et solides, se mariant agréablement avec la cuisine locale (quoiqu'un
bon Graves puisse soutenir la comparaison), du Béarn, et surtout de l'Irouléguy,
très charpentés. Les blancs et les rosés valent aussi le détour. Le Jurançon est quant à lui
spécialisé dans les blancs secs et surtout moelleux/liquoreux d'exception, élaborés partir de cépage
Manseng.
Rouge
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Le Favori de Gascogne 2010 - Cave du Plaimont
4,20 €
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Colombelle Cuvée Emotion 2010 - Cave du Plaimont
5,40 €
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Saint-Mont Chemin des Pélerins 2008 - Cave du Plaimont
6,50 €
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Saint-Mont Les Hauts de Bergelle 2008 - Cave du Plaimont
7,80 €
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Madiran Collection 2004 - Cave du Plaimont
10,50 €
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Le Faîte Saint-Mont 2008 - Cave du Plaimont
22,80 €
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Madiran Plénitude 2006 - Cave du Plaimont
22,80 €
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Blanc
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Le Favori de Gascogne 2010 - Cave du Plaimont
4,20 €
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Colombelle Cuvée Emotion 2010 - Cave du Plaimont
5,40 €
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Saint-Mont Chemin des Pélerins 2009 - Cave du Plaimont
6,50 €
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Charmes d'Automne Moëlleux 2009 - Cave du Plaimont
6,70 €
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Saint-Mont Les Hauts de Bergelle 2007 - Cave du Plaimont
7,80 €
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Pacherenc du Vic-Bilh - Collection Plaimont 2008 - Cave du Plaimont (50cl)
8,90 €
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Jurançon - Château de Navailles sec 2008
9,10 €
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Jurançon - Château de Navailles 2007
15,90 €
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Le Faîte Saint-Mont 2009 - Cave du Plaimont
18,50 €
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Rosé
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Saint-Mont Chemin des Pélerins 2010 - Cave du Plaimont
6,50 €
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Côtes-de-Saint-Mont Rosé d'Enfer 2010 - Cave du Plaimont
7,20 €
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Saint-Mont Les Hauts de Bergelle 2009 - Cave du Plaimont
7,80 €
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