Compte Client
A mesure que l'on progresse vers le sud de cette région du
Sud-Ouest,
on découvre des vins rouges de plus en plus tanniques, dont la robuste charpente décourage une dégustation
sans accompagnement ou vieillissement préalable. Il en va ainsi des produits du Madiran,
aux rouges corsés et solides, se mariant agréablement avec la cuisine locale (quoiqu'un
bon Graves puisse soutenir la comparaison), du Béarn, et surtout de l'Irouléguy,
très charpentés. Les blancs et les rosés valent aussi le détour. Le Jurançon est quant à lui
spécialisé dans les blancs secs et surtout moelleux/liquoreux d'exception, élaborés partir de cépage
Manseng.
 Rouge |
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 Blanc |
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 Rosé |
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