RIESLING GC OSTERBERG RIBEAUVILLE

Nez intense, fin, aux notes d’agrumes et de pierre à fusil. Attaque franche avec une finale longue aux notes citronnées, toute de fraîcheur et de minéralité. L’acidité de ce vin est garante d’une garde exceptionnelle. D’une grande pureté, sa bouche finit sur des notes cristallines. Situé sur le ban de Ribeauvillé, sur des sols argileux et caillouteux avec des pentes moyennes à fortes, exposées est/sud-est avec un excellent ensoleillement. Les raisins sont exclusivement vendangés à la main.Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration et de respecter au maximum la matière première. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser laqualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous ...